Lunchen: hoe is een vegetarische lunch tòch lekker?

Wil je graag een keer vegetarisch lunchen, maar ben je er niet zeker van dat je dit op een lekkere manier kunt doen? Maak gebruik van onze handige tips, waarmee je er eenvoudig voor kunt zorgen dat je toch heerlijk kunt lunchen. Het mooie van de vegetarische lunches is dat je wat minder vlees binnen zal krijgen, of je daar zelfs volledig vanaf kunt stappen. Aan de andere kant krijg je voldoende van de verschillende voedingsstoffen binnen, waardoor je voortaan op een meer gezonde manier door het leven kunt gaan.

Saucijzenbroodjes

Houd je van saucijzenbroodjes, maar lukt het je niet goed om hier op een vegetarische manier van te genieten? Probeer eens een broodjes dat je maakt met behulp van wat bladerdeeg uit de diepvries. Je kunt er bijvoorbeeld vegetarisch gehakt aan toevoegen, aangezien dat heerlijk smaakt. Voeg er ook een ei en eventueel wat sambal aan toe, zodat je op die manier wat meer voedingsstoffen en smaak aan het gerecht toe kunt voegen. Je kunt op deze manier een heerlijke vegetarische lunch op tafel zetten, waarvan de meeste anderen niet eens zullen ontdekken dat het gaat om een vegetarische combinatie.

Wortelspread en geitenkaas

Houd je meer van een sandwich, bijvoorbeeld met een aantal verschillende groenten of bijvoorbeeld wat knoflook? Dan is het een uitstekend idee om eens een sandwich met wortelspread en wat geitenkaas te maken. Op die manier krijg je onder andere wat zuivel en groenten binnen, naast het brood dat ook een belangrijk deel van je voeding uit dient te maken. Je koopt onder andere wat olijfolie en wat knoflook om het broodje te maken, naast wat kerriepoeder om er meer smaak aan toe te voegen. Verzamel de verschillende ingrediënten en zorg er op die manier voor dat je een heerlijke sandwich op tafel kunt zetten, gewoon vegetarisch.

Spinazie feta pasteitjes

Ten derde is het een uitstekend idee om je voor de vegetarische lunch eens te richten op pasteitjes. Wat doe je erin om het vegetarisch en toch erg lekker te houden? Je kunt werken met spinazie en feta, aangezien dat wat groente en zuivel is, dat op een mooie manier samenkomt. Maak gebruik van verse spinazie, wat tomaat, knoflook en bijvoorbeeld een sjalotje. Samen met de fetakaas heb je op die manier de mogelijkheid om een zeer smaakvol gerecht op tafel te zetten. Je kunt heerlijk vegetarisch lunchen, zodat je op een gezonde manier van het leven kunt genieten.

Een leuk vegetarisch restaurantje

In alle grote steden zijn er wel leuke vegetarische restaurants te vinden. In Antwerpen is Lombardia gespecialiseerd in een vegetarische lunch - maar ook in Brussel is er met PicNik een superleuk alternatief. Ga op zoek naar een resto die jij lekker vindt, en waar je gezond zonder vlees kan lunchen!